L’ActiFry Genius+ est la dixième friteuse de la gamme de cuisine saine de Tefal, après l’ActiFry Genius XL 2in1 de 1,7 kg et l’Actifry Original de 1 kg, de taille plus modeste. Comme ses prédécesseurs, la Genius+ est une friteuse avancée, dotée de fonctions haut de gamme visant à rendre le processus de friture à l’air aussi simple que possible.
En effet, Tefal est la seule marque au Royaume-Uni à produire des friteuses à air avec des palettes auto-agitatrices, ce qui se reflète quelque peu dans son prix élevé. Mais ce confort supplémentaire vaut-il la peine d’y mettre le prix ? Nous le pensons.
Présentation de la tefal ActiFry Genius+
- Prix : 210
- Capacité de 1,2 kg (six portions)
- Commandes de température et de temps réglables
- Réglage automatique de la température et du temps avec fonctions prédéfinies
- Fenêtre de visualisation
- Baguette auto-agitatrice
- Panier de cuisson lavable au lave-vaisselle
- Poids : 5kg
- Dimensions : 30.3 x 43.3 x 23.8cm (WDH)
Avec une capacité de 1,2 kg, l’ActiFry Genius+ est essentiellement une version allégée du Genius XL de 1,7 kg de Tefal. Avec cette capacité, il est toujours assez grand pour accueillir six petites ou quatre grandes portions de nourriture, mais il est moins bien adapté pour nourrir une foule. Il est étonnamment léger compte tenu de sa largeur, ce qui signifie que vous n’aurez pas de mal à le trimballer du placard au comptoir si vous devez le ranger à l’écart.
Bien qu’il soit grand, le Genius Plus est également très élégant. L’écran tactile numérique attrayant comporte neuf fonctions préréglées ainsi que des boutons permettant d’interrompre la cuisson et de régler les temps et les températures, ce que vous ne trouverez pas sur la gamme Actifry originale et moins chère de Tefal.
La majeure partie de la partie supérieure de l’appareil est occupée par une fenêtre de visualisation en plastique, qui vous permet de voir exactement l’évolution de vos délicieux produits frits à l’air. À l’intérieur, vous trouverez la baguette auto-agitatrice, qui remue vos aliments sans que vous ayez à les secouer ou à les retourner toutes les cinq minutes.
Comme de nombreuses friteuses, la Genius Plus devient extrêmement chaude sur le dessus, mais vous pouvez ouvrir et retirer le panier de cuisson sans jamais avoir à toucher cette partie de l’appareil. En effet, le bouton d’ouverture du couvercle et la poignée du panier sont fabriqués dans un matériau différent qui reste froid au toucher tout au long du processus de cuisson.
Le nombre impressionnant de préréglages vous permet de cuire à peu près n’importe quoi en appuyant sur un bouton. Les réglages comprennent des options pour les frites et les chips, les snacks panés, les snacks en pâte à frire, les petits pains et les pâtisseries, les boulettes de viande/légumes, le poulet nature, les aliments pour wok comme le riz frit, les aliments du monde comme le tajine et enfin, les desserts.
Chaque mode prédéfini définit les temps et les températures en fonction du type d’aliment et, de manière plutôt intelligente, les ajuste automatiquement pendant la cuisson. Cela signifie que, que vous cuisiniez 100 g ou 300 g de nuggets de poulet, vous obtiendrez, en théorie, les mêmes résultats à chaque fois. C’est là encore quelque chose qui n’est pas présent dans les modèles Actifry Original de Tefal.
Pour ceux qui préfèrent cuisiner manuellement, vous pouvez régler la température de la friteuse de 70 à 220 degrés Celsius, pour un maximum de 60 minutes. C’est l’idéal si vous trouvez que les fonctions préréglées ne vous donnent pas le niveau de brunissement ou de croustillant que vous préférez. La taille, la forme et la quantité d’aliments que vous mettez dans la friteuse influent directement sur le temps de cuisson requis, c’est pourquoi la possibilité de régler manuellement est très utile.
Points forts de la Tefal ActiFry Genius+
Tout le monde aime les frites et le Genius+ fait un excellent travail de cuisson de frites de style friterie avec sa fonction préréglée. Avec seulement une demi-cuillère à café d’huile, vous obtenez des frites assez croustillantes en seulement 31 minutes. Vous n’avez pas besoin de faire bouillir les pommes de terre comme c’est le cas avec certaines friteuses moins chères et il n’y a pas non plus de temps de préchauffage.
Tefal suggère d’éplucher et de couper les frites en bandes de 10 mm d’épaisseur, mais lors de notre test, nous n’avons pas pris la peine de le faire. Qui a vraiment le temps pour cela ? Même si nous sommes allés un peu loin, nous avons trouvé que les frites étaient cuites de façon homogène, avec un extérieur croustillant et un intérieur doux et moelleux, à chaque essai. La baguette qui s’agite toute seule est également une bénédiction ; le cuisinier anxieux en moi voulait continuer à jeter un coup d’œil par la fenêtre pour voir comment la nourriture se développait, mais ce n’était vraiment pas nécessaire.
Les nuggets de poulet panés faits maison sont également très bien sortis en utilisant le préréglage « snack pané ». L’intérieur est resté juteux et l’extérieur était bien croustillant. Selon la taille de vos nuggets ou la façon dont vous les aimez cuits, vous pouvez les sortir plus tôt que le temps suggéré. Les miens étaient prêts cinq minutes plus tôt, par exemple, car je préfère que mes aliments soient moins dorés – mais grâce à la fenêtre, il était facile de garder un œil sur eux. Pour obtenir une couche d’huile uniforme, il est intéressant d’utiliser un spray de cuisson si vous en avez un, mais vous obtiendrez des résultats similaires si vous choisissez d’utiliser la cuillère à mesurer fournie avec l’appareil.
Qu’est-ce qui pourrait être amélioré ?
L’agitateur automatique est une fonction fantastique qui vous permet de laisser vos aliments tranquilles, mais il ne retourne pas le contenu de la friteuse aussi bien que vous le feriez à la main. La conception a été améliorée par rapport aux modèles Actifry Original précédents, mais elle n’est toujours pas parfaite. C’est plus un problème pour les frites qu’autre chose, car cela signifie que celles qui sont coincées au fond sont souvent plus molles que celles du dessus. Vous pouvez toujours les retourner manuellement si vous le souhaitez, mais pour les amateurs de frites croustillantes qui veulent une expérience sans intervention manuelle, l’appareil peut décevoir.
Un panier de cuisson solide et l’absence de bac de récupération supplémentaire signifient également que l’excès de graisse n’a nulle part où aller. Ainsi, si vous faites frire à l’air libre un aliment dont la graisse s’écoule, comme des ailes de poulet, votre nourriture se retrouvera dans l’excès de graisse au lieu de s’écouler. Si ce n’est pas un problème pour les pommes de terre, les nuggets faits maison et les viandes maigres, pour lesquels vous n’ajouterez qu’un peu d’huile vous-même, cela signifie que les aliments riches en calories ne sont pas aussi légers qu’ils pourraient l’être.
Notre avis final sur la Tefal ActiFry Genius+
Si vous êtes décidé à passer définitivement de la friture à la friture à l’air libre, cela vaut la peine d’investir dans une friteuse comme l’ActiFry Genius+. Bien qu’une friteuse ne puisse jamais imiter totalement les niveaux de croustillance d’une friteuse, ce Tefal peut satisfaire vos envies de friture avec moins de dégâts et, selon ce que vous mettez dedans, moins de graisse.
Les fonctions préréglées, le réglage automatique de la température et l’agitateur automatique rendent l’appareil incroyablement facile à utiliser, ce qui est exactement ce que l’on souhaite quand on s’efforce déjà de manger plus sainement. En effet, j’ai toujours réussi à obtenir un bon niveau de croustillance et de brunissement en utilisant les fonctions automatiques et manuelles.
Le seul véritable point négatif est son prix relativement élevé. Si vous êtes prêt à renoncer aux fonctions préréglées, à la palette de brassage améliorée et au réglage automatique de la température, vous pouvez acheter l’Actifry Original de 1 kg de Tefal pour moins de la moitié du prix. Il n’y a aucun doute sur le produit le plus agréable à utiliser, et je parie que si vous optez pour ce modèle plus cher, vous ne serez certainement pas déçu.
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